Csőben sült brokkoli
Hozzávalók: 1700 g brokkoli, 100 g margarin, 100 g liszt, 500 ml tej, 200 ml tejföl, 100 g trappista sajt, 3 db tojás, só.
A megfőzött zöldséget aprítjuk, margarinnal kikent, tűzálló edénybe tesszük, egyenletesen elrendezzük, és a tetejére tojáshabbal lazított gratinmártást öntünk. A mártás úgy készül, hogy a margarint és a finomlisztet habzásig melegítjük, majd a tűzről levéve állandó keverés közben forró tejjel felengedjük, sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük, és lassú tűzön továbbfőzve jól besűrítjük. Ha elkészült, kicsit hűlni hagyjuk, majd óvatosan belekeverjük a tejföllel lekevert tojássárgáját, a reszelt sajt felét, valamint a habbá vert tojásfehérjét. A mártással leöntött zöldség tetejét a maradék reszelt sajttal meghintjük, és sütőben szép pirosra sütjük.
Partnereink
